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Alérgenos: Sulfitos
Elaboración: Poner las judías blancas en remojo el día anterior. En una marmita calentar el aceite, y sofreír las verduras troceadas. Agregar el agua y cocinar por unos 15 minutos, hasta que empiece a hervir. Incorporar las alubias escurridas y cocinar hasta que estén tiernas.
Observaciones:
Valor nutricional:
| Energía: | 335.08 kcal |
| Grasas: | 6.33 g |
| De las cuales AGS: | 0.86 g |
| HC: | 44.03 g |
| De las cuales, azúcares: | 5.02 g |
| Proteínas: | 18.56 g |
| Sal: | 0.64 g |
| Colesterol: | 0.00 mg |
Vitaminas:
| B1: | 0.15 mg |
| B2: | 0.00 mg |
| B3: | 2.11 mg |
| B5: | 0.25 mg |
| B6: | 0.30 mg |
| B7: | 0.00 mg |
| B9: | 36.42 μg |
| B12: | 0.00 μg |
| C: | 36.51 mg |
| A: | 220.44 μg |
| D: | 0.00 mg |
| E: | 4.32 μg |
Minerales:
| Ca: | 28.41 mg |
| Mg: | 28.63 mg |
| P: | 61.27 mg |
| Na: | 255.04 mg |
| K: | 255.04 mg |
| Fe: | 1.00 mg |
| Cu: | 0.33 mg |
| Zn: | 0.42 mg |
| Mn: | 0.00 mg |
| I: | 2.80 μg |
| Se: | 0.00 μg |
| Ingredientes | Peso Neto | Proveedor |
|---|---|---|
| Alubia Blanca Larga(ALUBIA 100%) | 80 Gr | Coloniales Barbed Sa |
| Calabacin Dado | 10 Gr | Coloniales Barbed Sa |
| Pimiento Verde Dado() | 5 Gr | Coloniales Barbed Sa |
| Pimiento Rojo Dado() | 5 Gr | Coloniales Barbed Sa |
| Cebolla Dado | 10 Gr | Coloniales Barbed Sa |
| Pimenton Dulce | 0.1 Gr | Coloniales Barbed Sa |
| Calabaza Dado | 10 Gr | Coloniales Barbed Sa |
| Aceite Girasol | 5 Gr | Coloniales Barbed Sa |
| Sal | 0.5 Gr | Coloniales Barbed Sa |
| Zanahoria | 10 Gr | Coloniales Barbed Sa |
| Patata Dado | 40 Gr | Coloniales Barbed Sa |
| Tomate Triturado | 30 Gr | Coloniales Barbed Sa |
| Ajo | 0.5 Gr | Coloniales Barbed Sa |
