- Inicio
- Menú del mes
- Platos
- Fichas materias primas
- Proveedores
- Protocolo
- COLEGIOS PAÍS VASCO
Alérgenos: Sulfitos
Elaboración: Poner en remojo los garbanzos el día anterior. Cocer los garbanzos. Sofreir las verduras troceadas con aceite. Agregar el sofrito de verduras a los garbanzos y terminar de cocer. Emplatar y servir.
Observaciones:
Valor nutricional:
| Energía: | 384.39 kcal |
| Grasas: | 9.75 g |
| De las cuales AGS: | 0.96 g |
| HC: | 55.31 g |
| De las cuales, azúcares: | 2.42 g |
| Proteínas: | 18.35 g |
| Sal: | 0.65 g |
| Colesterol: | 0.00 mg |
Vitaminas:
| B1: | 0.49 mg |
| B2: | 0.00 mg |
| B3: | 3.06 mg |
| B5: | 1.52 mg |
| B6: | 0.38 mg |
| B7: | 0.00 mg |
| B9: | 179.02 μg |
| B12: | 0.00 μg |
| C: | 35.99 mg |
| A: | 255.92 μg |
| D: | 0.00 mg |
| E: | 6.26 μg |
Minerales:
| Ca: | 139.63 mg |
| Mg: | 121.43 mg |
| P: | 351.87 mg |
| Na: | 259.19 mg |
| K: | 259.19 mg |
| Fe: | 6.50 mg |
| Cu: | 1.01 mg |
| Zn: | 1.15 mg |
| Mn: | 0.00 mg |
| I: | 4.00 μg |
| Se: | 0.00 μg |
| Ingredientes | Peso Neto | Proveedor |
|---|---|---|
| Calabacin Dado | 10 Gr | Coloniales Barbed Sa |
| Pimiento Verde Dado() | 5 Gr | Coloniales Barbed Sa |
| Pimiento Rojo Dado() | 5 Gr | Coloniales Barbed Sa |
| Cebolla Dado | 10 Gr | Coloniales Barbed Sa |
| Calabaza Dado | 10 Gr | Coloniales Barbed Sa |
| Aceite Girasol | 5 Gr | Coloniales Barbed Sa |
| Pimenton Dulce | 1 Gr | Coloniales Barbed Sa |
| Zanahoria Dado | 10 Gr | Coloniales Barbed Sa |
| Sal | 0.5 Gr | Coloniales Barbed Sa |
| Patata Dado | 40 Gr | Coloniales Barbed Sa |
| Garbanzo Extra() | 80 Gr | Coloniales Barbed Sa |
| Tomate Triturado | 20 Gr | Coloniales Barbed Sa |
| Ajo | 0.5 Gr | Coloniales Barbed Sa |
