- Inicio
- Menú del mes
- Platos
- Fichas materias primas
- Proveedores
- Protocolo
- COLEGIOS PAÍS VASCO
Alérgenos: Ninguno
Elaboración: Sofreír las verduras con el aceite, agregar el tomate triturado y cocinar. Cocinar los escalopines en la plancha u horno con aceite y sal. Emplatar con la salsa y servir.
Observaciones:
Valor nutricional:
| Energía: | 227.87 kcal |
| Grasas: | 11.10 g |
| De las cuales AGS: | 2.83 g |
| HC: | 4.31 g |
| De las cuales, azúcares: | 2.26 g |
| Proteínas: | 23.92 g |
| Sal: | 0.75 g |
| Colesterol: | 64.90 mg |
Vitaminas:
| B1: | 11.09 mg |
| B2: | 0.00 mg |
| B3: | 11.06 mg |
| B5: | 1.07 mg |
| B6: | 0.54 mg |
| B7: | 0.00 mg |
| B9: | 28.95 μg |
| B12: | 2.20 μg |
| C: | 35.11 mg |
| A: | 256.18 μg |
| D: | 0.00 mg |
| E: | 3.85 μg |
Minerales:
| Ca: | 29.71 mg |
| Mg: | 37.36 mg |
| P: | 295.15 mg |
| Na: | 298.99 mg |
| K: | 298.99 mg |
| Fe: | 2.99 mg |
| Cu: | 0.20 mg |
| Zn: | 4.50 mg |
| Mn: | 0.00 mg |
| I: | 12.30 μg |
| Se: | 0.00 μg |
| Ingredientes | Peso Neto | Proveedor |
|---|---|---|
| Pimiento Verde Dado() | 8 Gr | Coloniales Barbed Sa |
| Pimiento Rojo Dado() | 8 Gr | Coloniales Barbed Sa |
| Cebolla Dado | 15 Gr | Coloniales Barbed Sa |
| Ternera Filete | 110 Gr | Coloniales Barbed Sa |
| Aceite Girasol | 5 Gr | Coloniales Barbed Sa |
| Zanahoria Dado | 15 Gr | Coloniales Barbed Sa |
| Sal | 0.5 Gr | Coloniales Barbed Sa |
| Champiñon Laminado | 20 Gr | Coloniales Barbed Sa |
| Tomate Triturado | 20 Gr | Coloniales Barbed Sa |
